Tenéis que ver esta página con un montón magdalenas inspiradas en juegos. ¿Adivináis quién es quién?

Gracias Juanma

En el Primer Concurso de Tartas de Halloween organizado por Nera, presentamos esta tarta de chocolate blanco recubierta de chocolate negro:

Es muy fácil y rápida de preparar. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

1. Base: 2oogr. de galletas María + 100gr. de mantequilla
2. Crema chocolate blanco: 250gr. de chocolate blanco + 250gr. de leche + 250gr. de queso de untar + 400gr. de nata para montar + 2 sobres de cuajada + 2 cucharadas soperas de azúcar
3. Cubierta de chocolate negro: 150gr. de chocolate negro + 100gr. de leche

Preparación:
Primero preparamos la base. Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base del molde desmoldable. La dejamos en el frigorífico mientras hacemos el resto.

Luego hacemos la crema de chocolate blanco. Ponemos en un cazo la leche y la nata a calentar, le añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo, cuando esté disuelto le añadimos el queso de untar, la cuajada y por último el azúcar. Removemos sin parar y no dejamos que llegue a hervir durante unos 8 – 10 minutos. Volcamos la mezcla sobre la base de galletas y lo metemos al frigorífico hasta que solidifique (aprox. 1hora)

Cuando hayamos comprobado que la crema de chocolate blanco está sólida, preparamos el recubrimiento de chocolate negro. Ponemos al fuego la leche y el chocolate negro, hasta que se quede líquido sin grumos, y volcamos sobre el molde.
Como decoración, nosotros rayamos chocolate blanco y espolvoreamos encima de la tarta cuando el chocolate ya había cuajado, con un folio con la forma de fantasma recortada. Los ojos se hicieron con lacasitos + nutella (para la pupila)

Navegando por la red me he encontrado esta tableta de chocolate blanco con forma de teclado:

Realmente impresionante!! Si alguien sabe dónde se vende, por favor que me lo diga.

Visto en noquedanblogs.com

Hoy he descubierto un nuevo rincón fusión, mezcla de comida tradicional y moderna. Y lo llamo rincón porque no es un restaurante, sino una casa de comidas con no más de 12 mesas. A mediodía no tienen carta, sólo menú del día, y los viernes sirven su plato estrella, cocido moderno. Al igual que el clásico, está compuesto por tres platos, sopa, garbanzos y picadillo, pero cada uno tiene un toque diferente. La sopa es de fideos de soja, con brotes, queso tofú y hierba limón. Los garbanzos llevan una salsa de tomate ligeramente picante que servirá de condimento mágico para todos los cocidos que haga a partir de ahora. Y el picadillo está envuelto en raviolis con un reducido de Pedro Ximenez. Todo buenísimo, el precio razonable (menu 12€, cocido 15€, carta 25-35€), el lugar muy acogedor, la dirección Rios Rosas 45, las reservas en BichoBola.es

Para que luego nos digan que con la comida no se juega…
Esta semana leí en el periódico un artículo sobre “científicos/cocineros”.
Entre los enlaces que dejaban, os dejo el de Evil Mad Scientist Laboratories, para que veáis que hay gente de lo más friki en la cocina. Entre otras cosas, enseña cómo “cocinar” un perrito caliente mediante su electrocución.

Su auténtica “apple pie” es lo más normalito que he encontrado.

También tiene otras cosas curiosas, como la mesa de LEDs interactiva
Además, presentaban el libro “The hungry scientist handbook”.

Entre las curiosas recetas que enseñan están las de piruletas luminosas o figuras de papiroflexia comestible. Se puede comprar, por ejemplo, en Thinkgeek.

Este fin de semana no pude pasarme por la Ruta de Tapas por Madrid. Sin embargo, he coincidido con un evento similar en Toledo.
IX Jornada de la Tapa en Toledo
En el enlace podéis encontrar todos los datos. El precio máximo de la tapa son 2,2€.

Os recomiendo cualquiera de los 4 bares de la zona de la calle Alfileritos: desde La Abadía hasta La Taberna de Livigstone.

Tenéis hasta el próximo día 30 para pasaros y aprovechar conociendo la ciudad de tapeo.

Para aquellos que no sepan que hacer este fin de semana, una sugerencia:
De Tapas por Madrid Centro

• ¿Donde? Madrid
• ¿Cuándo? del 20 al 23 de Noviembre
• ¿Horario? De 12h a 16h y de 19h a 23h aprox.
• ¿Qué es? 40 bares que ofrecen caña+tapa por 2€

En la web os podéis descargar un mapa.
¡Buen fin de semana!Si me puedo pasar, os contaré cuál es la tapa que más me ha gustado

Happy Halloween!

Aunque la fiesta de Halloween es una fiesta relativamente reciente en nuestro país, la hemos adoptado de forma muy natural (al igual que St Patrick, St Nicolas…), sin olvidarnos de los buñuelos de mañana. Calabazas amontonadas en los centros comerciales, fantasmitas de truco o trato por la urbanización, telas de araña en el Hollywood, brujas de escoba en las discotecas… definitivamente nos hemos de influenciar por las pelis.

Si, como yo, habéis comprado una calabaza…

…os dejo una receta sencilla para hacer con lo que habéis vaciado (está muy bueno).

250 gr de calabaza asada
1 sobre de levadura
70 ml de aceite de oliva
250 gr de azúcar
250 gr de harina
Mezclar los ingredientes. Hornear a 180º durante 20 minutos.

Cooking For Engineers es un magnífico sitio en el que los geeks podemos aprender recetas de cocina. xoselt supongo que empezará a sacar maravillas de aquí tarde o temprano, estoy convencido, yo confío en él :-)

La página web tiene todo lo que necesitamos: índice, comunidad, diccionario de ingredientes, lecturas recomendadas, blogs … una manera distinta de aprender a cocinar. Estoy todavía investigando y para mí falta alguna receta más “española” o “latina”, no sé. Os animo a todos los lectores a contribuir.

Gracias a Bea!

Una vez más 2geek2cook os presenta una receta original, los Pastelitos de Fresa y Mascarpone. Es un postre fácil, sencillo y para toda la familia (ma atenzione!!, hay que tener en cuenta que las fresas o picotas no se encuentran en cualquier fecha del año). Se tarda muy poquito de hacer y es curiosa porque la base está hecha con una simple combinación de mantequilla y harina. El resultado es sorprendente.

Ingredientes:

- 175gr de mantequilla sin sal, reblandecida

- 70 gramos de azucar extrafino

- 1 yema de huevo

- 250 gr. de harina tamizada

- 300 gr. de mascarpone

- 300 gr. de fresas o picotas en cuartos

- 60gr de azucar glass

- 50gr. de chocolate negro

- 1 cucharada de zumo de limón

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar ligeramente un molde poco profundo de 20 x 30 cm y forrar con papel parafinado, de manera que los extremos más largos sobresalgan

2. Batir la mantequilla y el azucar hasta que quede ligero y espumoso. Añadir la yema y batir bien. A continuación incorporar la harina y mezclar de nuevo.

3. Presionar firmemente la masa en el molde hasta extender (0.5 a 1 cm de grosor) y pinchar la superficie con un tenedor. Hornear durante 25 minutos (o hasta que se dore). Dejar enfriar por completo

4. Batir el mascarpone, el azúcar glass y el zumo con una cuchara de madera hasta que esté homogéneo. Finalmente añadir las fresas y extender sobre la base. La tarta se dejará en la necera por un tiempo de 3-4 horas (hasta que cuaje)

5. Cortar el chocolate en trocitos y meterlo al microondas a media potencia hasta derretir (Es recomendable hacerlo poco a poco, incluso sacandolo del microondas y removiendo la mezcla) ya que si no el chocolate se quema con facilidad). Decorar el pastel con el chocolate fundido en forma de hilos y dejar enfriar.

El resultado es sencillamente, espectacular